Salmón Teriyaki con Ensalada de Quinoa y Mango
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 200 gramos de lomo de salmón
- 100 ml de salsa teriyaki
- 15 ml de aceite de oliva
- 240 ml de quinoa
- 480 ml de agua
- 1 mango maduro
- 1/2 pepino
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- 15 ml de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto
- Marina el salmón con la salsa teriyaki y cocina por 3-4 minutos por lado
- Cocina la quinoa en agua hirviendo durante 15 minutos, escurre y deja enfriar
- Pela y corta el mango y el pepino en cubos
- Mezcla la quinoa, el mango, el pepino, el cilantro y el jugo de limón
- Sazona con sal y pimienta
- Sirve el salmón con la ensalada de quinoa y mango
Descripción completa
Una deliciosa combinación de sabores asiáticos y tropicales que comienza con un delicioso salmón teriyaki. La ensalada de quinoa y mango aporta frescura y equilibrio, creando un entrante ligero y refrescante perfecto para cualquier ocasión.
