Paszteciki: Deliciosas Empanadas Polacas

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 240 g de harina
• 1 g de sal
• 1 yema de huevo
• 1 huevo
• 75 g de mantequilla
• 90 g de mantequilla
• 35 g de cebolla
• 120 g de colinabo
• 225 g de pechuga de res
• 2 huevos batidos
• 5 g de sal
• 1 g de pimienta

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Tamice la harina y la sal en un tazón grande para mezclar.
2. Pase la yema de huevo a través de un colador fino hasta la harina.
3. Mezcle el huevo crudo.
4. Incorpore la mantequilla 1 cucharada a la vez hasta obtener una masa suave y elástica.
5. Amase la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica.
6. Envuelva la masa en papel encerado y refrigere por al menos 30 minutos.
7. En una sartén a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
8. Saltee la cebolla y el colinabo hasta que la cebolla esté suave y transparente (aproximadamente 5 minutos).
9. Pase los vegetales y la carne por una picadora de carne dos veces o córtelos finamente.
10. Derrita las 4 cucharadas de mantequilla restantes en la sartén y agregue la mezcla de carne.
11. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté espesa y sepa (aproximadamente 10 minutos).
12. Retire del fuego, deje enfriar y agregue 1 huevo, sal y pimienta.
13. Precaliente el horno a 350°F.
14. Extienda la masa hasta formar un rectángulo de 13x8 (1/8 de grosor).
15. Coloque el relleno en el centro del rectángulo, dejando 1 pulgada de margen.
16. Cepille los lados largos con agua fría y dóblelos, cubriendo el relleno.
17. Cepille los extremos cortos con agua fría y dóblelos para cerrar.
18. Coloque la masa con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear.
19. Unte la parte superior con el huevo batido restante.
20. Hornee hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y con un aroma apetitoso (aproximadamente 30 minutos).
21. Corte la masa en trozos de 1,5 de largo y sírvala como aperitivo o con sopa.