Pastel de luna chino de loto y yema salada
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo
- 120 g de pasta de semilla de loto
- 50 g de azúcar
- 50 g de manteca de cerdo
- 1 huevo para barnizar
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Mezclar la harina con la manteca y el azúcar hasta formar una masa suave.
- Dejar reposar la masa 30 minutos cubierta con film.
- Dividir la masa y la pasta de loto en porciones iguales.
- Aplanar cada porción de masa y colocar la pasta de loto en el centro.
- Envolver el relleno con la masa y formar bolas.
- Colocar en moldes para mooncakes y presionar para formar el diseño.
- Barnizar con huevo batido.
- Hornear a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
- Dejar enfriar antes de servir.
Descripción completa
Este tradicional pastel chino cautiva con su relleno de pasta de semilla de loto, que ofrece un contraste de texturas y un sabor ligeramente dulce y terroso. La masa suave y delicada envuelve el relleno, mientras que el diseño decorativo en la parte superior añade un toque visualmente atractivo. Al hornear, el aroma a loto y manteca se esparce por la cocina, prometiendo una experiencia culinaria auténtica. Para una presentación perfecta, asegúrate de que el huevo batido brille en la superficie antes de hornear.
