Pastel de cordero con patatas al horno
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g de paletilla de cordero
- 1 cucharada de harina
- Una pizca de aceite vegetal
- 1 cebolla en rebanadas
- 2 zanahorias en rebanadas
- 350 ml de caldo de verduras
- 500 g de patatas
- 450 g de masa quebrada
- 1 huevo batido (para glasear)
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Espolvorea la carne con harina para cubrir ligeramente.
- Calienta el aceite en una cacerola grande y sofríe la cebolla y la carne hasta que se doren ligeramente. Sazona con sal y pimienta.
- Añade las zanahorias, el caldo y ajusta de condimentos al gusto.
- Lleva a ebullición, tapa y reduce a fuego lento. Cocina durante al menos 1 hora, hasta que la carne esté tierna y el caldo se haya reducido.
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F / Gas 4).
- Añade los dados de patata escurridos al cordero y mezcla bien.
- Coloca la mezcla en un molde para tarta o cazuela y cubre con la masa quebrada. Haz tres cortes en la parte superior para que escape el vapor.
- Pincela la masa con huevo batido y hornea durante 40 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
- Sirve caliente, disfrutando del aroma y sabor envolvente.
Descripción completa
Descubre el sabor auténtico de este pastel de cordero con patatas al horno, una receta tradicional que combina la ternura del cordero con el toque crujiente de la masa quebrada. Con 500 g de paletilla de cordero, cebolla, zanahorias y patatas, este plato ofrece una experiencia sensorial única. El aroma a especias y el sabor profundo de las verduras cocidas a fuego lento se complementan con la textura crujiente de la masa. Ideal para una comida reconfortante, este pastel es una delicia que cautivará a todos los paladares. Sigue estos pasos para lograr el mejor resultado y disfruta de un plato que transporta a los hogares británicos.
