Pad Thai: Fideos Salteados al Estilo Tailandés
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 200g fideos de arroz
- 200g camarones pelados
- 100g tofu firme
- 45 ml salsa de pescado
- 30 ml jarabe de arroz
- 15 ml salsa de soja
- 15 ml azúcar moreno
- 5 ml pasta de chile tailandesa (al gusto)
- 2 huevos batidos
- 2 dientes ajo picados
- 1 cebolla morada en rodajas
- Cilantro fresco picado
- Limón en cuartos
- Brotes de soja
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta un wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite. Saltea el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
- Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados, aproximadamente 2 minutos. Retíralos del wok.
- En el mismo wok, añade el tofu y saltea hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y con un aroma apetitoso por todos lados, unos 3 minutos. Retíralo también.
- Bate los huevos en el wok y revuelve hasta que estén cocidos, formando tiras. Retira los huevos cocidos.
- Añade los fideos de arroz al wok y saltea por unos minutos hasta que estén suaves. Incorpora la salsa de pescado, el jarabe de arroz, la salsa de soja, el azúcar moreno y la pasta de chile. Mezcla bien hasta que los fideos estén bien cubiertos.
- Vuelve a añadir los camarones, el tofu y los huevos salteados al wok. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes.
- Sirve los fideos en platos individuales, decora con cilantro fresco, brotes de soja y un cuarto de limón.
- Sirve el Pad Thai inmediatamente para disfrutar de su deliciosa mezcla de sabores y texturas.
Descripción completa
El Pad Thai es un plato emblemático de la cocina tailandesa, conocido por su combinación perfecta de sabores dulces, salados y picantes. Estos fideos de arroz se saltean con ingredientes frescos como camarones, tofu y brotes de soja, creando un plato equilibrado y satisfactorio. Cada bocado ofrece una explosión de aromas y texturas, desde el crujiente del tofu hasta el suave sabor del camarón, todo unido por una salsa rica y ligeramente picante. El toque final de cilantro fresco y limón aporta un frescor que realza el sabor. Para obtener el mejor resultado, asegúrate de saltear los ingredientes a fuego alto y servir inmediatamente para disfrutar de su textura ideal.
