Ma Po Tofu Tradicional y Picante
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 450 g de tofu
- 100 g de carne picada
- 3 ml de aceite de semilla de sésamo
- 7.5 ml de Doubanjiang
- 2.5 ml de frijoles negros fermentados
- 15 ml de pimienta
- 2.5 ml de sal
- 2.5 ml de pimienta de Sichuan
- 30 ml de salsa de soja
- 800 ml de agua
- 40 ml de aceite de oliva
- 2 cebolletas picadas
- 4 cebolletas
- 2 dientes de ajo picados
- 4 jengibre en rodajas
- 15 ml de maicena
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Agregue una pizca de sal y aceite de sésamo a la carne picada. Mezclar bien y reservar.
- Mezcle 2 cucharadas y ½ de agua en un tazón pequeño para obtener almidón de agua.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada el ajo, el jengibre y las cebolletas, sofriendo hasta que estén fragantes y dorados.
- Incorpore el Doubanjiang, los frijoles negros fermentados y la pimienta de Sichuan, cocinando durante un minuto para liberar sus aromas.
- Añada el agua y deje hervir. Incorpore el almidón de agua, revolviendo para espesar la salsa.
- Agregue la carne picada y hierva durante 3 a 5 minutos hasta que esté cocida.
- Añada el tofu y la salsa de soja, cocinando suavemente por 2 minutos para que el tofu absorba los sabores.
- Finalice con las cebolletas frescas picadas y sirva inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente.
Descripción completa
Sumérgete en el auténtico sabor del Ma Po Tofu, un clásico chino que combina la cremosidad del tofu con un explosivo perfil de especias. Con ingredientes tradicionales como Doubanjiang y frijoles negros fermentados, este plato ofrece una experiencia sensorial única. La pimienta de Sichuan y el aceite de semilla de sésamo aportan profundidad y un toque picante inigualable. Ideal para una cena rápida y deliciosa, disfruta de las texturas contrastantes y los aromas cautivadores de este manjar.
