Gnocchi crujientes con salsa de tomate rostizado
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g de gnocchi
- 400 g de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y orégano
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C con función de ventilador si es posible.
- Lavar los tomates cherry y colocar en una bandeja para horno junto con los dientes de ajo pelados y enteros.
- Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta y orégano al gusto, mezclando para cubrir bien todos los tomates.
- Asar durante 20 minutos hasta que los tomates estén dorados y caramelizados, removiendo a mitad de cocción para evitar que se quemen.
- Mientras tanto, hervir agua con sal en una olla, añadir los gnocchi y cocinar 2-3 minutos hasta que floten, indicando que están listos.
- Escurrir bien y dorar en una sartén amplia con 1 cucharada de aceite hasta que queden crujientes por todos lados.
- Triturar los tomates asados con un tenedor o batidor de mano, dejando algunos trozos enteros para textura.
- Mezclar los gnocchi dorados con la salsa de tomate, ajustando sal y pimienta al gusto.
- Servir inmediatamente con un toque de albahaca fresca o queso rallado opcional.
Descripción completa
Descubre el placer de saborear gnocchi dorados y crujientes, bañados en una salsa de tomate rostizado que desprende un aroma irresistible y un sabor profundo. Los tomates cherry caramelizados aportan una textura jugosa y un toque dulce, mientras que el ajo y el orégano realzan su sabor. Ideal para una cena reconfortante, este plato te transportará a la cocina italiana con cada bocado. Consejo: Para una experiencia óptima, sirve con un toque de albahaca fresca o queso rallado.
