Gambas deliciosas con salsa romesco
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo grandes
- 1 chile rojo grande
- 1 tomate grande
- 30 g de avellanas sin cáscara
- 30 g de almendras
- 3 ramitas de perejil
- 1 rebanada de pan de molde
- 120 ml de aceite de oliva
- 30 ml de vinagre de vino tinto
- 400 g de langostinos tigre
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Prepárese con anticipación: corte el pimiento por la mitad a lo largo y quítele las semillas y el tallo.
- Forre una sartén con papel de aluminio y coloque las mitades de pimiento, con la piel hacia arriba, junto con los dientes de ajo enteros, la guindilla y el tomate.
- Ase durante 2 minutos, dé la vuelta al tomate y luego ase durante 2 minutos más.
- Retire el tomate con una cuchara grande, pélalo, córtalo en cuartos y quítele las semillas.
- Pica el tomate en trozos grandes, asegurándote de que estén uniformes para una salsa homogénea.
Descripción completa
Sumérgete en un festín de sabores y texturas con estas gambas bañadas en una exquisita salsa romesco. Esta receta, que combina pimientos rojos asados, ajo, chile rojo y almendras, ofrece un equilibrio perfecto de dulzura, picante y cremosidad. La salsa romesco, rica y aromática, realza el sabor natural de las gambas, creando una experiencia culinaria memorable. Ideal para una noche especial o una cena informal, este plato es una celebración de la cocina española. Asegúrate de disfrutarlo con un buen vino tinto para complementar sus matices.
