Filetes de cerdo con manzana caramelizada

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 4 filetes de cerdo
• 2 manzanas
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal, pimienta y tomillo fresco

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Salpimenta los filetes de cerdo por ambos lados, asegurándote de que queden bien sazonados para potenciar su sabor.
2. Corta la cebolla en juliana fina y las manzanas en gajos delgados, reservando ambas para su posterior cocción.
3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Dora los filetes de cerdo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos a tu gusto. Retíralos y resérvalos en un plato.
4. En la misma sartén, añade la cebolla y cocina durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté caramelizada y adquiera un color dorado y un aroma dulce.
5. Añade los gajos de manzana a la sartén con la cebolla caramelizada y cocina durante 2-3 minutos. Deben ablandarse ligeramente pero mantener su forma y textura. Remueve de vez en cuando para que se integren bien los sabores.
6. Incorpora los filetes de cerdo nuevamente a la sartén con la cebolla y las manzanas. Cocina durante 2 minutos más para que los sabores se integren y todo quede bien caliente.
7. Sirve caliente, decorado con la salsa de cebolla y manzana. Acompaña el plato con puré de patatas o arroz para completar la comida y disfrutar de una experiencia gourmet.