Exquisito Pollo Piri-Piri con Ensalada de Repollo Fresca
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1,5 kg de pollo
- 3 chiles rojos picados
- 2 dientes de ajo
- 5 ml de jengibre
- 5 ml de orégano seco
- 5 ml de cilantro
- 5 ml de pimentón
- 30 ml de vinagre de vino tinto
- 30 ml de aceite
- 1 cebolla morada en rodajas
- 2 zanahorias
- 1 remolacha
- 4 hojas de repollo
- 30 ml de mayonesa
- 30 ml de yogur griego
- 30 ml de vinagre de vino tinto
- 5 ml de semillas de comino
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos pequeño.
- Frote la marinada sobre el pollo y déjelo reposar durante 1 hora a temperatura ambiente para que los sabores se impregnen.
- Caliente el horno a 190°C/ventilador 170°C/gas 5.
- Ponga el pollo en una bandeja para asar y cocine durante 1 hora y 20 minutos, hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y con un aroma apetitoso y jugoso.
- Deje reposar el pollo bajo papel de aluminio suelto durante 20 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- Mientras el pollo reposa, mezcle los ingredientes de la ensalada y sazone al gusto.
- Sirva el pollo con la ensalada de repollo.
Descripción completa
Sorprende a tu paladar con este delicioso Pollo Piri-Piri, una receta portuguesa clásica que combina sabores intensos y frescos. El pollo, marinado en una explosión de chiles rojos, ajo, jengibre y especias, ofrece una textura jugosa y un aroma embriagador. Acompáñalo con una crujiente ensalada de repollo, aliñada con mayonesa, yogur griego y vinagre de vino tinto, para una comida completa y equilibrada. Disfruta de la mezcla de sabores picantes y frescos, perfecta para una velada especial.
