Estofado Croata de Frijoles y Chorizo
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 2 latas de frijoles cannellini
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de tomates picados
- 5 chalotes picados
- 2 dientes de ajo picados
- Una pizca de perejil picado
- 1/2 kg de chorizo picado
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y saltear los chalotes y el ajo hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos. Agregar los tomates y cocinar hasta que se ablanden, unos 3 minutos más.
- Transferir la mezcla a una olla grande, añadir los frijoles y el chorizo. Mezclar bien para combinar los ingredientes.
- Cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se integren y el estofado tenga una consistencia rica y espesa.
- Opcional: para un acabado más espeso y aromático, hornear a 180 °C (350 °F) durante 30 minutos.
- Dejar reposar el estofado; su sabor mejora aún más al día siguiente.
Descripción completa
Sumérgete en el corazón de la cocina croata con este estofado tradicional, donde los sabores robustos de los frijoles cannellini se fusionan con el chorizo ahumado, chalotes caramelizados y tomates jugosos. Cocinado a fuego lento, este plato ofrece una textura suave y un aroma envolvente, ideal para disfrutar en familia. Para un sabor aún más intenso, deja reposar el estofado y déjalo reposar para que los sabores se intensifiquen. Un festín para el paladar que te transportará a los campos croatas.
