Ensalada Griega de Pollo y Quinua
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 225g de quinua
- 25g de mantequilla
- 1 chile rojo picado
- 1 diente de ajo finamente picado
- 400g de pechuga de pollo
- 30ml de aceite de oliva
- Un puñado de aceitunas negras
- 1 cebolla morada picada
- 100g de queso feta
- Menta picada
- Jugo de 1/2 limón
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Cocine la quinua siguiendo las instrucciones del paquete. Enjuáguela con agua fría y escúrrala bien.
- Mezcle la mantequilla, el chile rojo y el ajo hasta formar una pasta. Condimente los filetes de pollo con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Cocínelos en una sartén caliente durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos. Transfiera a un plato, salpique con la mantequilla picante y reserve.
- En un bol, combine tomates, aceitunas, cebolla, queso feta y menta. Añada la quinua cocida. Vierta el resto del aceite de oliva, el jugo de limón y sazone. Sirva con los filetes de pollo encima, rociados con el jugo mantecoso del pollo.
Descripción completa
Sumérgete en un festín de sabores mediterráneos con esta ensalada Griega de pollo y quinua. La quinua cocida a la perfección se une a la cremosidad de la mantequilla picante y el sabor salado del queso feta, mientras que el pollo jugoso aporta una textura satisfactoria. Aromas de ajo y chile rojo se entrelazan con el frescor de la menta y el limón, creando una experiencia culinaria vibrante y equilibrada. Perfecta para quienes aprecian la frescura y el sabor auténtico de la cocina mediterránea.
