Delicioso Queso Feta Shakshuka

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 4 huevos grandes
• 45 ml de salsa de tomate
• 15 ml de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 200g de zanahorias ralladas
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 1/2 pimiento rojo picado
• 5 ml de comino molido
• 1/10 ml de sal
• 1/10 ml de pimienta negra molida

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
2. Añade la cebolla picada y el ajo. Revuelve durante 5 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Incorpora la zanahoria rallada, el pimiento rojo picado, el comino, la sal y la pimienta. Cocina hasta que estén tiernos y suaves al pinchar con un tenedor, conservando su forma y ligeramente caramelizados, aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega la salsa de tomate y cocina por otros 5 minutos, hasta que la mezcla esté espesa y aromática.
5. Haz pequeños huecos en la mezcla y bate los huevos individualmente en cada uno, asegurándote de que no se mezclen.
6. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que los huevos estén al punto deseado, con las claras firmes y las yemas cremosas.
7. Espolvorea con queso feta desmenuzado antes de servir, permitiendo que el calor suavice ligeramente el queso.