Shakshuka deliciosa y fácil

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 15 ml de aceite de oliva
• 2 cebollas moradas picadas
• 1 chile rojo finamente picado
• 1 diente de ajo
• cilantro picado
• 800 g de tomates cherry
• 15 ml de azúcar en polvo
• 4 huevos

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén con tapa a fuego medio.
2. Sofríe las cebollas, los pimientos, el ajo y el cilantro durante 5 minutos hasta que estén tiernos y suaves al pinchar con un tenedor, conservando su forma y aromáticos.
3. Añade los tomates y el azúcar, luego deja que hierva a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que la salsa espese y adquiera un color rojo intenso.
4. Con la parte posterior de una cuchara, haz 4 huecos en la salsa y rompe un huevo en cada uno, asegurándote de que no se rompan las yemas.
5. Cubre la sartén y cocina a fuego bajo durante 6-8 minutos hasta que los huevos estén cocidos al gusto, con las claras firmes y las yemas ligeramente líquidas.