Dauphinoise de Hinojo Exquisita
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 225 g de patatas
- 1 hinojo pequeño
- 1 diente de ajo finamente picado
- 75 ml de leche
- 100 ml crema doble
- Mantequilla para engrasar
- Queso parmesano para servir
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calentar el horno a 180°C/160°C con ventilador/gas 4.
- Poner las patatas, el hinojo y el ajo en una sartén mediana antiadherente.
- Verter la leche y la crema doble sobre los ingredientes.
- Sazonar bien y cocinar a fuego lento, tapado, durante 10 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que las patatas estén tiernas.
- Dividir la mezcla entre 2 moldes pequeños de 150 ml untados con mantequilla.
- Espolvorear con queso parmesano.
- Hornear durante 40 minutos hasta que las patatas estén doradas y tiernas al pincharlas con un cuchillo.
- Cortar las hojas de hinojo reservadas antes de servir.
Descripción completa
Sumérgete en la riqueza de este platillo francés clásico con un toque innovador. La Dauphinoise de hinojo combina la suavidad cremosa de las patatas con el sutil sabor anisado del hinojo, creando una sinfonía de sabores y texturas. La leche y la crema doble aportan una riqueza inigualable, mientras que el queso parmesano gratinado añade un toque crujiente y salado. Ideal para una cena elegante, este plato cautiva con su aroma envolvente y su presentación sofisticada. Consejo: para un toque extra de sabor, añade un poco de pimienta negra recién molida al gusto.
