Sopa de Cebolla Francesa Auténtica
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 50 gramos de mantequilla
- 7.4 ml de aceite de oliva
- 982 gramos de cebolla
- 30 ml de azúcar
- 14 rebanadas de ajo
- 60 ml de harina común
- 250 ml de vino blanco seco
- 1 litro de caldo de res
- 4 panes de molde
- 140 gramos de gruyere
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Derrita la mantequilla con el aceite en una sartén grande de base pesada.
- Añade las cebollas y sofríe con la tapa puesta durante 10 minutos hasta que estén blandas.
- Espolvorea el azúcar y cocina por 20 minutos más, revolviendo frecuentemente, hasta que esté caramelizado. Las cebollas deben quedar muy doradas, llenas de sabor y suaves al pellizcarlas entre los dedos. Ten cuidado hacia el final para que no se quemen.
- Agrega el ajo durante los últimos minutos del tiempo de cocción de las cebollas.
- Espolvorea la harina y revuelve bien.
- Aumenta el fuego y sigue revolviendo mientras agregas gradualmente el vino, seguido del caldo caliente.
- Tape y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Para servir, enciende la parrilla y tuesta el pan hasta que esté crujiente.
- Sirve la sopa en tazones resistentes al calor.
- Coloca una o dos rebanadas de pan tostado encima de los tazones de sopa y agrega el queso.
- Asa hasta que el queso se derrita y burbujee.
Descripción completa
Descubre el sabor clásico y reconfortante de la Sopa de Cebolla Francesa. Esta receta utiliza cebollas caramelizadas a la perfección y queso gruyere derretido, creando una experiencia de sabor intenso y casera. Las cebollas se cocinan lentamente hasta que se vuelven dulces y suaves, mientras que el queso gruyere fundido aporta una textura cremosa y un aroma irresistible. Ideal para un almuerzo o cena cálida y deliciosa, esta sopa es un abrazo en un plato. Asegúrate de tostar el pan a la perfección para un contraste crujiente que complementa la suavidad de la sopa.
