Creme Brûlée al Limón - receta tradicional
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 ml nata para montar
- 100 ml leche
- 80 g azúcar
- Zumo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón
- 5 ml azúcar morena
- Azúcar para caramelizar
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalienta el horno a 150°C
- En un cazo, mezcla la nata, la leche, el azúcar, el zumo y la ralladura de limón y calienta sin dejar hervir
- Retira del fuego y deja enfriar ligeramente
- Bate los huevos en un bol grande y añade poco a poco la mezcla de nata y limón mientras sigues batiendo
- Rellena moldes individuales y colócalos en una bandeja con agua caliente (baño María)
- Hornea durante 30-35 minutos hasta que estén apenas cuajados
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas
- Antes de servir, espolvorea azúcar sobre cada porción y caramélizala con un soplete
- Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste entre el caparazón crujiente y la crema suave
Descripción completa
Deliciosa Creme Brûlée al limón con textura sedosa y un toque cítrico refrescante, cubierta por un crujiente caparazón de azúcar caramelizado. Perfecta como postre elegante para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados.
