Chicha morada peruana con frutas y especias

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 150 g de maíz morado
• 1 litro de agua
• 1 rama de canela
• 4 clavos de olor
• 100 g de azúcar
• 1 manzana
• 1 limón
• Opcional: rodajas de piña o durazno para decorar

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Lava el maíz morado cuidadosamente y colócalo en una olla con el agua, la rama de canela y los clavos de olor.
2. Hierve a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que el líquido adquiera un intenso color morado y las especias liberen todo su aroma característico.
3. Retira del fuego y cuela el líquido con un colador fino para separar el maíz y las especias, obteniendo un líquido claro y fragante.
4. Añade el azúcar al líquido caliente y mezcla hasta que se disuelva por completo, asegurando que quede dulce de manera uniforme.
5. Corta la manzana en cubos pequeños y agrégala a la bebida para aportar frescura y textura.
6. Exprime el jugo de medio limón y mézclalo suavemente, equilibrando el dulzor con un toque ácido natural.
7. Refrigera la bebida durante al menos 1 hora hasta que esté completamente fría.
8. Sirve en vasos altos con hielo y, si deseas, decora con rodajas de piña, durazno o una ramita de canela para presentación.