Cazuela de cordero con verduras de invierno
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 800 g de cordero en trozos
- 2 zanahorias
- 2 nabos pequeños
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y tomillo fresco
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Salpimentar el cordero y dorar en cazuela con aceite 4-5 minutos hasta que se selle por todos lados. Retirar y reservar.
- Picar la cebolla y ajo, añadir a la cazuela y pochar 5 minutos hasta que estén translúcidos.
- Pelar y cortar zanahorias, nabos y patatas en trozos uniformes.
- Volver a incorporar el cordero, añadir verduras y verter el caldo hasta cubrir parcialmente.
- Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento 1h 30m, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Verificar que las verduras estén tiernas y la carne suave. Rectificar de sal y pimienta.
- Espolvorear con tomillo fresco antes de servir. Acompañar con pan rústico o una ensalada fresca para una comida completa.
Descripción completa
Disfruta de un guiso reconfortante de cordero cocido lentamente, acompañado de zanahorias, nabos y patatas. Este plato sabroso y nutritivo es ideal para los días fríos, cuando buscas calidez y sabor. La cocción a fuego lento intensifica los aromas y deja la carne increíblemente suave y jugosa, mientras que las verduras se ablandan perfectamente, liberando sus dulces matices. Acompáñalo con un toque de tomillo fresco para un aroma inolvidable. ¡Un deleite para una comida familiar!
