Bacalao con crema de puerros y almendras
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 2 filetes de bacalao
- 2 puerros
- 150 ml de nata líquida
- 30 g de almendras laminadas
- Aceite de oliva, sal y pimienta
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Limpia los puerros retirando la parte verde más dura y corta la parte blanca en rodajas finas.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe los puerros hasta que estén blandos y ligeramente dorados, lo que debería tomar unos 5 minutos.
- Añade la nata líquida a los puerros y tritura con una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Coloca la crema de puerros en el fondo de una bandeja apta para horno, extendiéndola de manera uniforme.
- Seca los filetes de bacalao con papel de cocina, salpimenta al gusto y colócalos sobre la crema de puerros.
- Espolvorea las almendras laminadas sobre los filetes para añadir textura crujiente.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el bacalao esté cocido y tierno, evitando que se seque. Busca que la superficie esté dorada y las almendras crujientes.
- Retira del horno y sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva por encima.
Descripción completa
Deliciosos filetes de bacalao al horno reposan sobre una rica crema de puerros, adornados con un crujiente toque de almendras laminadas. Este plato principal ofrece una armoniosa mezcla de texturas y sabores: la suavidad de la crema, la jugosidad del bacalao y el crujiente de las almendras tostadas. Ideal para cenas especiales o comidas familiares, este plato cautiva con su aroma a pescado fresco y el toque dulce de los puerros. Para un resultado óptimo, asegúrate de que el bacalao esté bien seco antes de hornearlo, y no olvides un toque de aceite de oliva al servir para realzar los sabores.
