Ψαρόσουπα Ukha

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 30 ml ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι σε φέτες
• 2 μέτρια καρότα
• 720 ml ζωμός ψαριού
• 720 ml νερό
• 4 μεγάλες πατάτες
• 3 φύλλα δάφνης
• 1 μπακαλιάρος
• 1 σολομός

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να καραμελώνουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Προσθέτουμε το ζωμό, το νερό, τις πατάτες, τα φύλλα δάφνης και το μαύρο πιπέρι.
4. Αλατίζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να είναι οι πατάτες λείες.
6. Προσθέστε το ψάρι και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι το ψάρι να είναι ψητό και λείο.