Thai Larb Gai (πικάντικο κοτόπουλο)

Name: Thai Larb Gai (πικάντικο κοτόπουλο)
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα; 10 ml σάλτσα ψαριού; 15 ml σάλτσα σόγιας; 5 ml καστανή ζάχαρη; 5 ml πάστα τσίλι; 15 ml ασβεστόνερο; 1/960 ml καρύδια μακαντάμια, φρυγανισμένα και ψιλοκομμένα; 15 ml φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο; 15 ml φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο; 150 γραμμάρια κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες; 150 γραμμάρια φέτες αγγουριού; 150 γραμμάρια φέτες μάνγκο; 150 γραμμάρια φέτες ανανά

: 2025-12-22 • : 1h 40m • : Μέτριο

Τι περιέχει;

Συστατικά

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
10 ml σάλτσα ψαριού
15 ml σάλτσα σόγιας
5 ml καστανή ζάχαρη
5 ml πάστα τσίλι
15 ml ασβεστόνερο
1/960 ml καρύδια μακαντάμια, φρυγανισμένα και ψιλοκομμένα
15 ml φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
15 ml φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
150 γραμμάρια κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες
150 γραμμάρια φέτες αγγουριού
150 γραμμάρια φέτες μάνγκο
150 γραμμάρια φέτες ανανά

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά κοτόπουλου, το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμύδι, τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, την πάστα τσίλι και το λάιμ νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε το μείγμα του κοτόπουλου και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί πλήρως, περίπου 8-10 λεπτά, ελέγχοντας για ομοιόμορφη ψήση.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κόκκινο κρεμμύδι, το αγγούρι, το μάνγκο και τον ανανά.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο σε πιατέλα με τα λαχανικά και πασπαλίζουμε με μακαντάμια, κόλιανδρο και φρέσκο δυόσμο.

Πλήρης περιγραφή

Απολαύστε αυτό το νόστιμο ταϊλανδέζικο πιάτο που συνδυάζει την έντονη γεύση του μαριναρισμένου κοτόπουλου με τη φρεσκάδα των λαχανικών και την πικάντικη σάλτσα. Η σάλτσα με σόγια και σάλτσα ψαριού προσθέτει μια πλούσια, γλυκιά και άμεσα πικάντικη γεύση, ενώ τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τα λαχανικά προσφέρουν μια ανανεωτική, αρωματική υφή. Το κόκκινο κρεμμύδι, το αγγούρι, το μάνγκο και το ανανά προσθέτουν έναν πλούσιο χρωματισμό και μια ελαφριά, φρέσκια γεύση. Το πιάτο συμπληρώνεται με φρέσκο κόλιανδρο και δυόσμο, προσθέτοντας μια αρωματική απόχρωση. Το μακαντάμια προσφέρει μια ξηρή, πικάντικη απόχρωση που συμπληρώνει την εντυπωσιακή γεύση. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για να απολαύσετε την ταϊλανδέζικη κουζίνα σπιτικά, προσφέροντας μια απαλλαγή στην καθημερινή ρουτίνα.

← Επιστροφή στην αρχική