Κοτόπουλο tikka masala με αυθεντικά ινδικά μπαχαρικά

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 500 γρ στήθος κοτόπουλου
• 150 γρ φυσικό γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας κάρυ ή γκαράμ μασάλα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 400 γρ ντομάτα τριμμένη
• 100 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας
• Ηλιέλαιο
• Αλάτι για γεύση
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο για διακόσμηση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μέτριους κύβους.
2. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το κάρυ, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε αυτό το μείγμα για 1 ώρα στο ψυγείο.
3. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
4. Σοτάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε και κρατήστε.
5. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5-6 λεπτά.
6. Προσθέστε την θρυμματισμένη ντομάτα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. Προσθέστε το κρατημένο κοτόπουλο, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ψηθεί εντελώς.
8. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος ή το γάλα καρύδας, ανακατεύοντας και αφήνουμε να πήξει για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο με ρύζι μπασμάτι ή ψωμί naan, πασπαλίζοντας από πάνω φρέσκο κόλιανδρο.