Βιετναμέζικα Spring Rolls

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 12 φύλλα μαρουλιού romaine
• 12 λαχανόφυλλα
• 12 φύλλα μποκ τσόι
• 150 γρ χοιρινός κιμάς
• 150 γρ γαρίδες ψιλοκομμένες
• 100 γρ μαγειρεμένο ρύζι
• 1 αγγούρι κομμένο σε λωρίδες
• 1 ματσάκι φύτρα φασολιών
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​δυόσμο
• Σάλτσα φυστικιού ή σάλτσα hoisin για σερβίρισμα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού, λάχανου και bok choy.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά χοιρινού, τις γαρίδες, το μαγειρεμένο ρύζι, το αγγούρι, τα φύτρα φασολιών, τον κόλιαντρο και τη μέντα.
3. Τοποθετήστε ένα φύλλο λάχανου και ένα φύλλο bok choy στο κάτω μέρος ενός επίπεδου πιάτου.
4. Μοιράστε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα κρέατος και λαχανικών στο κέντρο.
5. Τυλίξτε τα φύλλα γύρω από το μείγμα, ξεκινώντας από την πιο φαρδιά άκρη, φροντίζοντας να έχουν κλείσει καλά.
6. Σκεπάζουμε το ρολό με ένα φύλλο μαρουλιού και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
7. Σερβίρετε τα ρολά με σάλτσα φυστικιού ή σάλτσα hoisin.