Κοτόπουλο και ψητή πιπεριά Banh Mi
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 3 κόκκινες πιπεριές
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 4 φέτες ψωμί μπαγκέτα
- 30 ml μαγιονέζα
- 15 ml σάλτσα τσίλι
- 1/960 ml αγγουράκια τουρσί
- 5 ml ζάχαρη
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Ελαιόλαδο
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
- Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα με αλάτι και πιπέρι μέχρι να ψηθεί πλήρως, περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να είναι χρυσαφένιο και το μέσο να είναι καλά ψημένο.
- Ψήστε τις πιπεριές και το κρεμμύδι στη σχάρα με λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να καραμελώσουν, περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να είναι τραγανά και ελαφρώς καραμελωμένα.
- Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη σάλτσα τσίλι, το αγγουράκι τουρσί, τη ζάχαρη, και ένα δίσκο αλάτι.
- Ανοίγουμε τις φέτες ψωμιού, τις αλείφουμε με το μείγμα της μαγιονέζας, και προσθέτουμε ψητό κοτόπουλο, πιπεριές, κρεμμύδι, και πίκλες.
- Κλείνουμε τις φέτες και σερβίρουμε άμεσα για να απολαύσετε το ζεστό και τραγανό Banh Mi.
Πλήρης περιγραφή
Ένα υπέροχο μείγμα γεύσεων εμπνευσμένο από το διάσημο βιετναμέζικο street food. Το φρέσκο, τραγανό ψωμί είναι γεμάτο με ζουμερό ψητό κοτόπουλο, ψητές πιπεριές και κρεμμύδι, τα οποία αναδεικνύουν την πλούσια γεύση του τουρσί. Το κρεμώδες μείγμα μαγιονέζας-τσίλι προσθέτει μια ζεστή, αλμυρή διάσταση που συνδυάζεται τέλεια με την πικρίλα των πιπεριών. Αυτό το σνακ είναι ένας ουρανός γεύσης, κατάλληλο για ένα γρήγορο γεύμα ή ως ένα νόστιμο σνακ που θα σας κάνει να θυμηθείτε τις γλυκές αναμνήσεις του βιετναμέζικου θεάματος.
