Σπιτική πικάντικη Penne Arrabiata
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 100 γραμμάρια πένες ριγκάτες
- 3 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο
- 90 ml σκόρδο ψιλοκομμένο
- 425 γραμμάρια ντομάτα ψιλοκομμένη
- 1/120 ml νιφάδες κόκκινου τσίλι
- 1/120 ml ιταλικό καρύκευμα
- 30 γρ φρέσκο βασιλικό
- Parmigiano-Reggiano για γεύση
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Βράζουμε άφθονο αλατισμένο νερό και βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, περίπου 9 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γυαλίσει.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις νιφάδες τσίλι, τα ιταλικά καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον βασιλικό ψιλοκομμένο και αφήνουμε να αναπαυθεί για 2-3 λεπτά για να ενισχυθούν οι αρώματα.
Πλήρης περιγραφή
Ζυμαρικά πένες με πικάντικη σάλτσα Arrabiata, σκόρδο και φρέσκο βασιλικό. Αυτή η γρήγορη και πεντανόστιμη κλασική ιταλική συνταγή σας προσφέρει έναν πλούσιο μείγμα αρωμάτων και ζεστότητας. Το ψιλοκομμένο σκόρδο και οι ψιλοκομμένες ντομάτες συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια γλυκιά και ζεστή βάση, ενώ τα νιφάδες κόκκινου τσίλι προσθέτουν μια ελαφριά πικάντικη πικάντια. Το φρέσκο βασιλικό και το Parmigiano-Reggiano προσφέρουν μια υγρή και γλυκιά γεύση που ολοκληρώνει την σάλτσα. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να εκτιμήσετε την πολυπλοκότητα των ιταλικών γευστικών συνδυασμών σε μια εύκολη και γρήγορη σκηνή. Συμβουλή: Για την καλύτερη γεύση, επιτρέψτε στη σάλτσα να αναπαυθεί για λίγα λεπτά πριν την προσθέσετε στα ζυμαρικά.
