Μαλακό γεμιστό ιαπωνικό πράσινο τσάι Mochi
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 200 g κολλώδες ρυζάλευρο
- 50 γρ ζάχαρη
- 200 ml νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού matcha (πράσινο τσάι σε σκόνη)
- 150 γρ γλυκιά πάστα φασολιών (anko)
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ρυζάλευρο, τη ζάχαρη και το matcha.
- Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.
- Βράζετε στον ατμό για 20 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι τη μέση του ψησίματος.
- Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και ζυμώνουμε απαλά.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε μερίδες των 25 γρ.
- Ισιώνετε κάθε μερίδα και τοποθετείτε στο κέντρο ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα φασολιών.
- Κλείνουμε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση, σχηματίζοντας μια μπάλα.
- Πασπαλίζουμε με λίγο ρυζάλευρο για να μην κολλήσουν.
- Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Πλήρης περιγραφή
Απολαύστε τον ιαπωνικό γλυκό αυτό, έναν μαλακό κολλώδη μοχτσί γεμάτο γλυκιά πάστα φασολιών, αρωματισμένο με τον πλούσιο και ζωντανό γεύση του matcha. Το κολλώδες ρύζι προσφέρει μια μαλακή και ελαφρώς κολλώδη υφή, ενώ το matcha προσθέτει έναν ζωντανό, αρωματικό προσκόμματα που συμπληρώνει τη γλυκιά γέμιση. Αυτό το γλυκό είναι ένα τεράστιο τρόπο να απολαύσετε την ιαπωνική κουζίνα, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα την ιδιαίτερη υφή και την ζωντανή γεύση του matcha. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε καθαρό matcha για την πιο ζωντανή γεύση και να ζυμώσετε τη ζύμη με προσοχή για μια μαλακή και ελαφριά υφή.
