Miso-glazed σολομός με σουσάμι

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 2 φιλέτα σολομού
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό miso
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• Σουσάμι για διακόσμηση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, φροντίζοντας να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία για να ψηθεί ομοιόμορφα ο σολομός.
2. Σε ένα μικρό δοχείο ανακατεύουμε το λευκό miso με το μέλι και το σησαμέλαιο μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή και γυαλιστερή πάστα, έτοιμη να γλασάρουμε τα φιλέτα.
3. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, εμποδίζοντάς τα να κολλήσουν και διευκολύνοντας το καθάρισμα αργότερα.
4. Αλείφουμε κάθε φιλέτο γενναιόδωρα με το έτοιμο γλάσο, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφη γεύση και σωστή καραμελοποίηση.
5. Ψήνετε τον σολομό για 12 με 15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φιλετών, φροντίζοντας να είναι ζουμερός στο κέντρο και με γυαλιστερή στρώση στην επιφάνεια.
6. Βγάζουμε από το φούρνο προσεκτικά και πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι, προσθέτοντας μια τραγανή και διακοσμητική πινελιά.
7. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από λευκό ρύζι, ρύζι γιασεμί ή λαχανικά σοταρισμένα σε γουόκ, ενσωματώνοντας γεύσεις και υφές για ένα πλήρες και νόστιμο γεύμα.