Σπιτικά ντάμπλινγκ τόνου στο φούρνο

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 12 γκοφρέτες για εμπανάδες
• 2 κονσέρβες τόνου σε λάδι
• 3 κουταλιές της σούπας τηγανητή ντομάτα
• 1 βραστό αυγό, ψιλοκομμένο
• 1/2 μικρό κρεμμύδι
• 1 αυγό χτυπημένο για βάψιμο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο και μαλακό.
2. Προσθέστε τον στραγγισμένο τόνο και τη τηγανητή ντομάτα, ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή γέμιση.
3. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο βραστό αυγό, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση σε κάθε γκοφρέτα empanadilla, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα.
5. Κλείνουμε τα ζυμαρικά διπλώνοντας τη ζύμη και σφραγίζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι για να μην ανοίξουν κατά το μαγείρεμα.
6. Αλείψτε κάθε ζυμαρικό με χτυπημένο αυγό για ένα λαμπερό, χρυσαφί φινίρισμα.
7. Ψήνουμε στους 180°C για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά ή τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
8. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό, συνοδευόμενο με σαλάτα, σάλτσες ή λίγο λεμόνι αν θέλετε.