Σπιτικό horchata από παξιμάδι τίγρης Βαλένθια
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 250 γραμμάρια ξηρούς ξηρούς καρπούς τίγρης
- 1 λίτρο νερό
- 100 γρ ζάχαρη
- Κανέλα σε σκόνη για γεύση
- Πάγο για γεύση
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς τίγρης σε νερό για 24 ώρες για να ενυδατωθούν σωστά.
- Στραγγίζετε και τρίβετε τους ξηρούς καρπούς τίγρης μαζί με το λίτρο νερό μέχρι να πάρετε μια πολύ λεπτή πάστα.
- Στραγγίστε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό πανί ή υφασμάτινο σουρωτήρι για να διαχωρίσετε τον πολτό.
- Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα κατά βούληση, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ενοποιηθούν οι γεύσεις.
- Το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ώστε να κρυώσει πολύ.
- Σερβίρουμε με πάγο και αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω λίγη κανέλα.
Πλήρης περιγραφή
Το Horchata de chufa είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό ποτό, ιδιαίτερα χαρακτηριστικό της κοινότητας της Βαλένθια. Χαρακτηρίζεται από την ήπια, ελαφρώς γλυκιά και αναζωογονητική γεύση του, που το καθιστά ιδανική επιλογή για το καλοκαίρι. Το Tigernut είναι ένας μικρός, πολύ θρεπτικός κόνδυλος, πλούσιος σε φυτικές ίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, γεγονός που καθιστά αυτό το ρόφημα μια φυσική και υγιεινή εναλλακτική στα βιομηχανικά αναψυκτικά. Η προετοιμασία του στο σπίτι σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα πιο αυθεντικό χορτσάτα χωρίς πρόσθετα, με δυνατότητα προσαρμογής της γλύκας του στο προσωπικό γούστο. Αν και θέλει χρόνο για να ενυδατωθεί, η διαδικασία είναι απλή και το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, ειδικά όταν σερβίρεται πολύ κρύο με πάγο. Η γλυκιά και ελαφριά γεύση του, συνοδευόμενη από την ουσία της κανέλας, προσφέρει μια μοναδική εμπειρία γεύσης, ενώ οι αρωματικές εκράσεις του τίγρης προσθέτουν μια ζεστή, γητεινή αίσθηση. Αυτό το ποτό είναι ιδανικό για να αναζωογονήσει και να ψυχρανήσει σε ένα ζεστό αιχμαλώτιστο καλοκαίρι.
