Λινγκουίνι κολοκύθας με γέμιση γεύσης

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 350 γραμμάρια κολοκύθας
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 45 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο
• 350 γραμμάρια ζυμαρικά λιγκουίν
• Φασκόμηλο σε μικρό τσαμπί

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C/180°C ανεμιστήρα/γκάζι 6.
2. Τοποθετήστε την κολοκύθα και το σκόρδο σε ένα ταψί.
3. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
4. Ψήνετε για 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
6. Το στραγγίζουμε, κρατώντας το νερό μαγειρέματος.
7. Χτυπάμε την κολοκύθα με 400 ml νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών.
8. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι.
9. Σοτάρουμε το φασκόμηλο μέχρι να γίνει τραγανό.
10. Στραγγίζουμε το φασκόμηλο σε χαρτί κουζίνας.
11. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα κολοκύθας στο τηγάνι.
12. Ζεσταίνουμε τα πάντα μαζί.