Μεξικάνικη σούπα με ντομάτα και κόλιανδρο
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 960 ml ζωμός κότας
- 6 μεγάλες ώριμες ντομάτες
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 15 ml ελαιόλαδο
- 15 ml χυμό λεμονιού
- 1/480 ml φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 5 ml αλεσμένο κύμινο
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα, περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ζωμό κότας, το χυμό λεμονιού, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
- Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, έως ότου οι ντομάτες έχουν απορροφήσει τον ζωμό και η σούπα έχει αναπτύξει την ουσία της.
- Ανακατεύουμε τη σούπα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο.
Πλήρης περιγραφή
Αυτή η δροσιστική και ελαφριά σούπα, εμπνευσμένη από τη μεξικάνικη κουζίνα, συνδυάζει τη γλυκιά και όξινη γεύση της ντομάτας με τη φρέσκια πινελιά του κόλιανδρου. Η σούπα αυτή είναι γεμάτη αρωματικά κύμινο και τον ζεστό χυμό του λεμονιού, προσφέροντας μια ζωντανή και υφαντή εμπειρία γεύσης. Το κόλιανδρο προσθέτει μια φρέσκια, ελαφριά πινελιά που συμπληρώνει την πλούσια γεύση της ντομάτας, δημιουργώντας έναν ισορροπημένο συνδυασμό. Ανακατεύοντας τα συστατικά με προσοχή, απολαμβάνετε την ομορφιά της μεξικανικής κουζίνας σε κάθε κουταλιά. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με έναν απλό αλλά εκπληκτικό ωραίο.
