Κλασική πουτίγκα ψωμιού με γλυκές σταφίδες

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 200 γραμμάρια ψωμιού ημέρας
• 500 ml γάλα
• 100 γρ ζάχαρη
• 2 αυγά
• 50 γρ σταφίδες
• 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
• Κανέλα σε σκόνη για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και λαδώνουμε ελαφρά μια φόρμα κατάλληλη για φούρνο (μπορεί να είναι ατομική ή μεσαίου μεγέθους).
2. Κόβουμε το ψωμί σε κανονικούς κύβους και τους μοιράζουμε στη φόρμα, φροντίζοντας να υπάρχει μια ομοιογενής στρώση ώστε να απορροφήσει καλά το μείγμα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει κάπως αφρός και ομοιογενές.
4. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το άρωμα βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη υγρή κρέμα.
5. Περιχύνουμε το ψωμί με το μείγμα του γάλακτος και των αυγών πιέζοντας ελαφρά με μια σπάτουλα για να μουλιάσει καλά το ψωμί.
6. Πασπαλίζουμε από πάνω τις σταφίδες ή τις ανακατεύουμε προηγουμένως με το ψωμί, ανάλογα με το αν προτιμάτε πιο ομοιόμορφη κατανομή.
7. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 8-10 λεπτά ώστε το ψωμί να απορροφήσει όλα τα υγρά. Εάν το ψωμί είναι πολύ στεγνό, μπορείτε να το αφήσετε περισσότερο ή να προσθέσετε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας γάλα.
8. Ψήνετε για 30–35 λεπτά στους 180°C μέχρι να σταθεροποιηθεί η πουτίγκα στο κέντρο και να ροδίσει από πάνω (ελέγχετε με μια οδοντογλυφίδα: πρέπει να βγαίνει καθαρή ή με υγρή ψίχα).
9. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε. Αυτό το βοηθά να αποκτήσει συνέπεια.
10. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, πασπαλισμένο με κανέλα σε σκόνη για γεύση. Σερβίρετε με κρέμα, παγωτό βανίλια ή λίγο καραμέλα αν θέλετε μια επιπλέον γλυκιά πινελιά.