Φιλέτα μπακαλιάρου με σκόρδο και φυσικό λεμόνι

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 4 φιλέτα μπακαλιάρου
• 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
• 1 λεμόνι
• Ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Στεγνώστε τα φιλέτα μπακαλιάρου με απορροφητικό χαρτί και αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές.
2. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
3. Προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο σε φέτες και ροδίστε ελαφρά μέχρι να μυρίσει, προσέχοντας να μην καεί για να μην πικρίσει.
4. Προσθέτουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου με τη φλούδα προς τα κάτω αν έχουν, μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά χωρίς να τα μετακινήσετε ώστε να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα.
5. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά χρησιμοποιώντας μια φαρδιά σπάτουλα και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
6. Στύβουμε το χυμό μισού λεμονιού πάνω από τα φιλέτα και προσθέτουμε φέτες από το άλλο μισό για να αρωματίσουν τα τελευταία 1-2 λεπτά μαγειρέματος.
7. Βεβαιωθείτε ότι το ψάρι είναι ζουμερό αλλά καλά ψημένο, αποσύρετε από τη φωτιά.
8. Σερβίρετε αμέσως συνοδευόμενο από φρέσκια σαλάτα, ρύζι στον ατμό ή ψητές πατάτες.