Τηγανητό ρύζι Κεντρικής Ιάβας - παραδοσιακό ρετσέτα

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 480 ml βρασμένο ρύζι
• 200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο
• 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
• 15 ml σάλτσα σόγιας
• 15 ml γλυκιά σάλτσα σόγιας
• 1 αυγό
• 15 ml φιστίκια, καβουρδισμένα
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• Λεμόνι, φέτες

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Αφαίρεση και κράτηση.
2. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μυρίσουν.
3. Προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι και ανακατεύουμε να αναμειχθεί καλά με τα λαχανικά.
5. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το kecap manis, ανακατεύοντας μέχρι το ρύζι να καρυκευτεί καλά.
6. Προσθέστε ξανά το ψημένο κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά.
7. Μαγειρέψτε το αυγό σε ξεχωριστό τηγάνι, θρυμματίστε το και προσθέστε πάνω από το nasi goreng.
8. Σερβίρετε το τηγανητό ρύζι διακοσμημένο με φρυγανισμένα φιστίκια, φρέσκο ​​κόλιαντρο και φέτες λεμονιού.