Κοτόπουλο Country Skillet με πατάτες και πιπεριές

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 400 γρ κοτόπουλο σε κομμάτια
• 2 μεγάλες πατάτες
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• Αλάτι, πιπέρι και λάδι

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ομοιόμορφους κύβους ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
2. Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν τραγανές εξωτερικά και τρυφερές εσωτερικά. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε στην άκρη.
3. Σε ένα άλλο μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το ζουλιενωμένο κρεμμύδι μαζί με τις πιπεριές σε ροδέλες, σοτάροντας για πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να διατηρηθεί η τραγανή υφή.
4. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου που είχατε αλατίσει προηγουμένως και σοτάρετε για δέκα λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά και να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
5. Προσθέστε τις τηγανιτές πατάτες, ανακατέψτε απαλά για να μην σπάσουν και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά για να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
6. Προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι στη γεύση και προσθέστε προαιρετικά φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή θυμάρι για άρωμα και παρουσίαση.
7. Σερβίρετε απευθείας στο ζεστό τηγάνι για να διατηρήσετε τις υφές και τις γεύσεις, απολαμβάνοντας ένα ρουστίκ, νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο.