Καρυκευμένο κοτόπουλο Τζαμάικας

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 4 μπούτια κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Χυμός από 1 λάιμ
• αλατοπίπερο

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το λάδι, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ, την πάπρικα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το χυμό λάιμ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μαρινάδα.
2. Αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια του κοτόπουλου και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο.
3. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το κοτόπουλο, φροντίζοντας κάθε κομμάτι να είναι καλά στρωμένο.
4. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, κατά προτίμηση 3-4 ώρες, για να απορροφηθούν όλες οι γεύσεις.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C και ετοιμάζουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος ή ελαφρώς λαδωμένο.
6. Τοποθετούμε τα μαριναρισμένα μπούτια στο ταψί και ψήνουμε για 35-40 λεπτά, παρακολουθώντας για χρυσαφένιο χρώμα και τραγανή πέτσα.
7. Γυρίστε τα μισά του ψησίματος έτσι ώστε το ρόδινο να είναι ομοιόμορφο.
8. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να ξεκουραστεί 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.
9. Σερβίρετε με λευκό ρύζι, φρέσκια σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό για ένα πλήρες γεύμα σε στιλ Τζαμάικας.