Δανέζικα δανέζικα ρολά με κρέμα και φρούτα
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 500 γρ αλεύρι
- 10 γρ αλάτι
- 80 γρ ζάχαρη
- 12 γρ μαγιά
- 2 αυγά
- 250 ml γάλα
- 250 γρ βούτυρο κρύο
- 250 ml γάλα
- 1 κρόκο
- ζάχαρη 40 γρ
- 20 γρ μαϊκένα
- απόσταγμα βανίλιας
- Φρούτα: ροδάκινα, φράουλες ή κόκκινα μούρα
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά.
- Προσθέστε αυγά και γάλα. ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν.
- Βάζουμε στο ψυγείο 1 ώρα.
- Χτυπάμε το βούτυρο ανάμεσα σε χαρτιά μέχρι να σχηματιστεί ένα ορθογώνιο.
- Τεντώνουμε τη ζύμη, προσθέτουμε το βούτυρο και κάνουμε μια απλή στροφή.
- Επαναλάβετε 3 φορές, βάζοντας στο ψυγείο μεταξύ κάθε γύρου.
- Τεντώστε και κόψτε τετράγωνα.
- Τοποθετούμε μια μερίδα κρέμα ζαχαροπλαστικής στο κέντρο.
- Προσθέστε φρούτα.
- Διπλώστε τις άκρες προς το κέντρο σχηματίζοντας έναν τροχό καρφίτσας.
- Αφιερώστε 45 λεπτά.
- Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190°C.
Πλήρης περιγραφή
Απολαύστε την ανανεωτική υφή και την πλούσια γεύση αυτών των κλασικών νιφάδων δανέζικων αρτοσκευασμάτων, γεμισμένων με μαλακή κρέμα και επικεκαλυμμένων με φρέσκα φρούτα. Το μαγευτικό μίγμα της μαγιάς και της ζάχαρης συνδυάζεται με την πλούσια κρέμα και την απαλή υφή των ρολών, προσφέροντας μια αναβίωση του θερμού και απαλού στυλ των δανέζικων αρτοσκευασμάτων. Το απόσταγμα βανίλιας προσθέτει μια ελαφριά, αρωματική νότα που ενισχύει την γεύση των φρούτων, καθιστώντας το ένα ιδανικό σνακ για brunch ή μια κομψή γεύση. Προσέξτε τις μικρές λεπτομέρειες κατά την προετοιμασία για τον καλύτερο απολαυστικό απολαυστικό απολαυσμό.
