Σκορδόψωμο

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 1 ψωμί τύπου μπαγκέτας ή σπιτικό ψωμί
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή τριμμένες
• 3 κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι
• Προαιρετικά: 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες χωρίς να την φτάνει μέχρι κάτω, ώστε το ψωμί να μείνει ενωμένο στη βάση.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο.
3. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα.
4. Αν θέλετε πιο νόστιμο ψωμί, προσθέστε τριμμένο τυρί και ανακατέψτε ξανά.
5. Με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα απλώνουμε το μείγμα ανάμεσα σε κάθε κομμάτι του ψωμιού αλλά και στην επιφάνεια.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C για λίγα λεπτά.
7. Τοποθετούμε το ψωμί σε ένα ταψί και το σκεπάζουμε ελαφρά με αλουμινόχαρτο για να μην καεί η κορυφή του.
8. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ώστε να ζεσταθεί το εσωτερικό και να βγάλει το άρωμά του.
9. Αφαιρούμε το χαρτί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5 με 8 λεπτά, μέχρι η κορυφή να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
10. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 λεπτά πριν το σερβίρετε για να μην ξεκολλήσει.
11. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο ιδανικά με ζυμαρικά, σούπες ή κρεμώδη σάλτσα.