Τάκος ψαριού με σάλτσα μάνγκο και τσίλι

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 300 γρ φιλέτα λευκού ψαριού
• 4 τορτίγιες καλαμποκιού
• 1 ώριμο μάνγκο
• 1 κόκκινο τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα ψαριού και τα ροδίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν ελαφρά και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε σε λωρίδες ή θρυμματίζουμε ανάλογα με την προτίμηση.
2. Ξεφλουδίστε το μάνγκο, κόψτε σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε το κόκκινο τσίλι. Ανακατέψτε και τα δύο υλικά με το χυμό λεμονιού για να σχηματίσετε μια φρέσκια και αρωματική σάλτσα που προσφέρει γλυκύτητα και πικάντικη πινελιά.
3. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων ώστε να είναι εύκαμπτες και ζεστές.
4. Τοποθετήστε μερίδες ψαριού σε κάθε τορτίγια και προσθέστε τη σάλτσα μάνγκο και τσίλι από πάνω, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη κατανομή.
5. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου και προαιρετικά μερικές λεπτές φέτες επιπλέον τσίλι.
6. Σερβίρετε αμέσως για να απολαύσετε την υφή, τη φρεσκάδα και την αντίθεση των γεύσεων σε κάθε μπουκιά.