Μαροκινή σούπα καρότου

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 600 γρ καρότα ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι σε φέτες
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 5 ml κύμινο
• 5 ml κόλιαντρο
• 15 ml ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού garam masala
• 5 ml χυμό λεμονιού

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τους σπόρους κύμινου, τους σπόρους κόλιανδρου, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
2. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Πολτοποιήστε με νερό για να αποκτήσετε μια λεία σούπα.
3. Ζεσταίνουμε την πολτοποιημένη σούπα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη σκόνη garam masala και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνουμε.
4. Σερβίρετε ζεστό.