Αλμυρές και αφράτες τηγανίτες κολοκυθιού

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 2 μέτρια κολοκυθάκια
• 2 αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Λάδι για τηγάνισμα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε πολύ καλά. Στραγγίστε καλά την περίσσεια νερού χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή ένα καθαρό πανί για να μην γίνει πολύ υγρό το μείγμα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια με τα χτυπημένα αυγά, το αλεύρι, το τριμμένο τυρί και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα.
3. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσαρμόζοντας την ποσότητα ανάλογα με την επιθυμητή γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα μοσχοκάρυδο για μια επιπλέον αρωματική πινελιά.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά και σχηματίζουμε μικρές τηγανίτες με τη ζύμη, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να της δώσει ένα στρογγυλό και ομοιόμορφο σχήμα.
5. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές και οι δύο πλευρές, περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά, προσέχοντας να μην καούν.
6. Αφαιρούμε και στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.
7. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό, μόνο του ή συνοδευτικά με γιαούρτι, ντομάτα ή σάλτσα γουακαμόλε, ανάλογα με την προτίμηση.