Ψωμί σύννεφων
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 3 μεγάλα αυγά
- 90 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 30 γρ βούτυρο λιωμένο
- 30 γρ αλεύρι αμυγδάλου
- ¼ κουτ
- Προαιρετικά: σουσάμι για διακόσμηση
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C και ετοιμάζουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους των αυγών.
- Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτά και γυαλιστερά με μια πρέζα αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με το τυρί κρέμα και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας απαλά.
- Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια σε τρία μέρη, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις για να μην χάσουμε αέρα.
- Σχηματίστε μικρά καρβέλια ή δίσκους στον προετοιμασμένο δίσκο, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους.
- Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με σουσάμι πάνω από κάθε ψωμί.
- Ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να σφίξουν στην αφή.
- Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το βγάλουμε από το ταψί και το σερβίρουμε.
Πλήρης περιγραφή
Το Ψωμί σύννεφων, ή Cloud Bread, είναι ένα ελαφρύ, αφράτο και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες ψωμί που εντυπωσιάζει με την μαλακή υφή και την ουσιαστική γεύση. Κατασκευασμένο με αυγά, τυρί κρέμα και λιωμένο βούτυρο, προσφέρει μια ξεχωριστή υφή που αναμνήσει τα σύννεφα. Η προσθήκη αλεύρι αμυγδάλου ενισχύει την υφή και προσθέτει μια ελαφριά γλυκύτητα, ενώ το σουσάμι προσφέρει μια πινελιάτη διακόσμηση. Αυτό το ψωμί είναι ιδανικό για πρωινό ή σνακ, προσφέροντας μια υγιεινή επιλογή που δεν θυσιάζει τη γεύση. Προσεκτική μίξη και σωστή ψήσιμο εξασφαλίζουν την τέλεια ροδισμένη εξωτερική υφή και την αέρινη εσωτερική δομή.
