Μπρουσκέτα με σπανάκι και καρύδι

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 4 φέτες χωριάτικο ψωμί
• 480 ml φρέσκο ​​σπανάκι
• 1/480 ml τυρί ρικότα
• 1/960 ml καρύδια ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2. Αλείφουμε τις φέτες χωριάτικο ψωμί με ελαιόλαδο και τις τοποθετούμε σε ταψί.
3. Ψήστε το ψωμί για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
4. Όσο ψήνεται το ψωμί, σοτάρουμε το σπανάκι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το σπανάκι με το τυρί ρικότα, τα ψιλοκομμένα καρύδια, αλάτι και πιπέρι.
6. Μόλις το ψωμί είναι έτοιμο, απλώστε το μείγμα με το σπανάκι σε κάθε φέτα.
7. Χρησιμεύει αμέσως για να απολαύσετε την αντίθεση των υφών.