Κοτόπουλο με γαλλικό κρεμμύδι και ψητά καρότα

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 2 στήθη κοτόπουλου
• 12 ουγγιές καρότα
• 5 πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 480 ml ζωμό βοδινού
• 120 ml μοτσαρέλα
• 30 ml κρέμα γάλακτος
• 50 γρ βούτυρο
• 15 ml ζάχαρη
• 30 ml φυτικό λάδι
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425 βαθμούς.
2. Πλύνετε και στεγνώστε όλα τα προϊόντα.
3. Ψήνετε τα καρότα σε ένα ταψί με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Παρακολουθήστε τα μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, περίπου 15 με 20 λεπτά. Προσέξτε την υφή τους για να είναι μαλακά αλλά ουδέτερα.
4. Ψήστε το κοτόπουλο στον φούρνο με το κρεμμύδι και το πουρέ πατάτας, συνδυάζοντας τα συστατικά για έναν ολοκληρωμένο γεύσης συνδυασμό.