Μπρουσκέτα αγκινάρας και παρμεζάνας

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 4 μεγάλες αγκινάρες, καθαρισμένοι πυρήνες
• 8 φέτες ψωμί σίκαλης ή ολικής αλέσεως
• 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες
• 50 γρ τριμμένη παρμεζάνα
• 30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Φρέσκος βασιλικός, φύλλα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C
2. Φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές
3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις σκελίδες σκόρδου μέχρι να μυρίσουν.
4. Προσθέστε τις αγκινάρες, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Τοποθετήστε τις αγκινάρες στις φρυγανισμένες φέτες ψωμιού
6. Πασπαλίζουμε από πάνω την τριμμένη παρμεζάνα και τον φρέσκο ​​βασιλικό
7. Σερβίρει άμεσα