Ρύζι γιασεμί με χοιρινό και κεφτεδάκια τζίντζερ

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 400 γρ κιμά χοιρινό
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• σάλτσα σόγιας για γεύση
• Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
• Μαγειρεμένο ρύζι γιασεμί

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το χοιρινό, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το τριμμένο σκόρδο, το τζίντζερ και τη σάλτσα σόγιας μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.
2. Ζυμώνουμε και σχηματίζουμε περίπου δώδεκα κεφτεδάκια παρόμοιου μεγέθους ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ροδίζουμε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές για τρία με τέσσερα λεπτά έως ότου γίνουν χρυσαφένια.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε για άλλα οκτώ λεπτά, έως ότου τα κεφτεδάκια γίνουν καλά και ζουμερά.
5. Μαγειρέψτε το ρύζι γιασεμί ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας, εξασφαλίζοντας χαλαρούς και αρωματικούς κόκκους.
6. Σερβίρουμε το ζεστό ρύζι σε ατομικά πιάτα και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια από πάνω ομοιόμορφα.
7. Πασπαλίστε φρέσκο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για να προσθέσετε χρώμα και φρεσκάδα.
8. Προαιρετικά: Σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα σόγιας ή μερικές σταγόνες φρυγανισμένο σησαμέλαιο για να ενισχύσετε τα ασιατικά αρώματα του πιάτου.