Νόστιμα μπισκότα ανακαρδίου και γκορίμπα

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 250 γραμμάρια κάσιους
• 100 γρ ζάχαρη άχνη
• 2 κρόκοι αυγών
• 30 ml νερό από άνθη πορτοκαλιάς
• Για γλάσο: ζάχαρη άχνη
• 100 γρ αμύγδαλα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C/Gas 4.
2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κάσιους με τη ζάχαρη άχνη.
4. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και το νερό από άνθη πορτοκαλιάς. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και ομοιογενή πάστα.
5. Παίρνουμε κομμάτια από πάστα κάσιους και τα πλάθουμε σε μπαλάκια.
6. Τυλίξτε τις μπάλες σε ζάχαρη άχνη.
7. Μεταφέρετε τις μπάλες στο ταψί.
8. Σπρώξτε ένα αμύγδαλο στο κέντρο κάθε μπισκότου.