Μαλακά κόκκινα βελούδινα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 200 γρ αλεύρι σίτου
• 30 γρ κακάο σε σκόνη
• 150 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 150 γρ ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι λευκό ξύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 100 γρ κομματάκια λευκής σοκολάτας

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και σκεπάζουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
2. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουμε ένα ελαφρύ, κρεμώδες μείγμα.
3. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια ανακατεύοντας καλά.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και προσθέτουμε στο υγρό μείγμα λίγο λίγο.
5. Προσθέστε λευκό ξύδι και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.
6. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και μοιράστε ομοιόμορφα.
7. Πλάθουμε από τη ζύμη μπαλάκια και τα τοποθετούμε ξεχωριστά στο ταψί αφήνοντας χώρο να φουσκώσουν.
8. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά μέχρι να σφίξουν ελαφρώς οι άκρες και να μαλακώσουν στο κέντρο.
9. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά στο τηγάνι πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα.