Zitronen-Mascarpone-Kuchen

Was enthält es?

Zutaten

• 250g Maria-Kekse
• 150g geschmolzene Butter
• 500g Mascarpone
• 150g Puderzucker
• 3 große Eier
• 120 ml frischer Zitronensaft
• 5 g Zitronenschale
• Puderzucker zum Verzieren
• Zitronenscheiben zum Verzieren

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mahlen Sie die Kekse in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver.
3. Die geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren, bis der Teig feucht ist.
4. Den Boden einer Springform mit 22 cm Durchmesser mit der Keksmischung auslegen und gut andrücken. Im Kühlschrank aufbewahren.
5. In einer Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker glatt rühren.
6. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie zwischen den einzelnen Zugaben.
7. Den Saft und die Zitronenschale dazugeben und verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
8. Gießen Sie die Mischung über den Keksboden und glätten Sie die Oberfläche.
9. 30 Minuten backen oder bis der Kuchen fest ist.
10. Vor dem Entformen vollständig abkühlen lassen.
11. Mit Puderzucker bestreuen und mit Zitronenscheiben dekorieren.
12. Kalt servieren und dieses erfrischende Dessert genießen.